Questo Rosé Brut Premier Cru, con la sua freschezza e fruttuosità in primo piano, si distingue per un equilibrio unico che lo rende adatto sia ai momenti festivi che ai piatti più elaborati. L'assemblaggio di 69% Pinot Noir, 31% Chardonnay e 15% di vino rosso AOC Champagne, con un dosaggio di 9 g/L e invecchiato 3 anni in cantina, gli conferisce una solida struttura, una bella intensità e una complessità aromatica unica.
Questa miscela armoniosa riflette il savoir-faire champenois, portando ricchezza e vivacità.
Colore: Rosa aranciato pallido, con riflessi ramati brillanti e profondi, che esaltano il calice con la sua luminosità e brillantezza. Questa tonalità delicata ed elegante evoca immediatamente la freschezza e l'eleganza di questa cuvée.
Olfatto: Delicatamente gessoso e floreale, il naso rivela sottili note di fiori di acacia, pesca matura e arancia rossa, accompagnate da tocchi di liquirizia. Con l’aerazione, gli aromi evolvono verso sfumature più complesse di peonia e garofano, arricchendo ulteriormente la palette aromatica.
Palato: Al palato è morbido, fruttato e avvolgente, con sapori che richiamano il pompelmo rosa, le bacche selvatiche e un leggero accenno di ciliegia. Il finale è vivace e goloso, caratterizzato da una freschezza
rinvigorente e una lunga persistenza, lasciando una sensazione di piena soddisfazione.
Conclusione: Questo champagne rosé, fresco e fruttato, è perfettamente bilanciato per essere degustato durante
occasioni festive o accompagnato da piatti raffinati. La sua complessità aromatica e la sua struttura lo rendono una scelta versatile e seducente, capace di esaltare ogni momento di degustazione.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Canapè al foie gras o crostini con tapenade.
- Antipasto: Insalata di rucola con fichi o carpaccio di salmone.
- Piatto principale: Petto d'anatra ai frutti rossi o risotto ai funghi.
- Formaggi: Brillat-Savarin o formaggio di capra stagionato.
- Dessert: Crostata ai lamponi o mousse al cioccolato bianco.
