Questa cuvée è realizzata esclusivamente con il 55% di Pinot Noir e il 45% di Chardonnay, con un dosaggio di 8 g/L e invecchiata 3 anni in cantina, selezionata dalla prima torchiatura, offrendo una combinazione eccezionale di potenza ed eleganza. Il Pinot Noir apporta struttura e profondità, mentre lo Chardonnay aggiunge freschezza e finezza. Questo armonioso matrimonio di vitigni dà vita a uno champagne raffinato, complesso ed equilibrato, che riflette la ricchezza dei terroir della Champagne.
Colore: Giallo paglierino chiaro con intensi e profondi riflessi giallo pallido nel calice. Questo colore luminoso e cristallino promette un'esperienza visiva affascinante ed elegante.
Olfatto: Pasticcero e floreale, con note di nocciola tostata, burro, rosa intensa e caprifoglio, evolvendo verso aromi di mela cotta, cocco, mora in composta e caramello al latte. Questo bouquet complesso affascina per la sua profondità e ricchezza aromatica.
Palato: Fruttato, succoso e vellutato, dominato da una mineralità gessosa che apporta struttura. Il palato evolve con eleganza verso un finale fresco, profondo e concentrato, offrendo una bella lunghezza e un'intensità raffinata.
Conclusione: Questo champagne, riservato agli intenditori, si distingue per la sua golosità, freschezza e vinosità. Realizzato dalla prima torchiatura, questa combinazione di Pinot Noir e Chardonnay lo rende una scelta perfetta per i momenti speciali, unendo profondità e raffinatezza, ideale per sublimare gli istanti preziosi.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Sfogliatine al parmigiano o tartare di tonno rosso.
- Antipasto: Ravioli di scampi o carpaccio di branzino agli agrumi.
- Piatto principale: Costoletta di vitello alle spugnole o suprema di pollo
- Formaggio: Brie de Meaux al tartufo.
- Dessert: Millefoglie alla vanigli
