Il Millésime 2015 Premier Cru è uno champagne d'eccezione, elaborato esclusivamente con 100% Chardonnay. Questo millesimato ha beneficiato di un affinamento prolungato sui lieviti per almeno 8 anni, che gli conferisce una complessità e una finezza notevoli. Con un dosaggio di 3 g/L, questo vino offre una delicatezza unica e una freschezza aromatica pronunciata. Al palato, si distingue per il suo carattere aereo e la sua voluttà, con una finale segnata da una bella mineralità.
Colore: Oro pallido con riflessi luminosi, la sua veste è accompagnata da un’effervescenza fine ed elegante che sottolinea la purezza e il raffinatissimo impatto visivo.
Olfatto: Il naso è ricco e raffinato, rivelando aromi di burro fresco, brioche leggermente tostata e crema pasticcera. Queste note golose sono ravvivate da un tocco di freschezza agrumata, con un accento di limone che apporta vivacità all'insieme.
Palato: In bocca, questo champagne è al contempo delicato e aereo. La texture cremosa avvolge il palato, mentre i sapori di burro, brioche e crema si fondono armoniosamente. La sottile mineralità apporta una freschezza lunga e persistente nel finale, creando un perfetto equilibrio tra golosità e vivacità.
Conclusione: Questo Millésime 2015 Premier Cru è uno champagne di grande eleganza, dove freschezza e mineralità si sposano perfettamente con note più golose. Ideale per accompagnare momenti d’eccezione, sia come aperitivo che per esaltare un pasto raffinato.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Ostriche fines de claire, gougères al formaggio o tempura di verdure
- Antipasto: Carpaccio di capesante, tartare di orata o ceviche di salmone
- Piatto principale: Sogliola alla mugnaia, risotto allo zafferano o pollo alla crema
- Formaggi: Comté giovane, Brie de Meaux o Tomme de Savoie
- Dessert: Crostata al limone, mousse ai frutti esotici o financiers al burro nocciola
