Questa cuvée Tradition Brut si distingue per un assemblaggio armonioso di 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero, offrendo un equilibrio raffinato tra freschezza e struttura. Con un dosaggio di 8 g/L, questo champagne presenta una dolcezza perfettamente controllata, mantenendo al contempo una vivacità piacevole e dinamica che risveglia il palato. Invecchiato per un minimo di 4 anni, sviluppa aromi complessi e raffinati, dove l'eleganza dello Chardonnay si unisce sottilmente alla profondità del Pinot Nero, creando un'esperienza gustativa ricca, sfumata e di grande finezza. Questo invecchiamento prolungato permette al vino di rivelare tutta la sua complessità, maturità e una texture in bocca di rara delicatezza.
Colore: Di un oro pallido e brillante, questo champagne affascina per la sua luminosità e finezza, con bollicine fini e persistenti.
Olfatto: Il bouquet aromatico si apre su delicate note di fiori bianchi, evolvendo verso aromi di frutta fresca come la pera, il tutto sostenuto da un leggero tocco di brioche.
Palato: Al palato, la cuvée si rivela rotonda e ben equilibrata, con una bella ampiezza. I sapori di frutta matura si prolungano piacevolmente, offrendo una lunghezza in bocca notevole, con un finale sottilmente persistente.
Conclusione: Uno champagne versatile ed elegante, ideale per grandi occasioni così come per momenti di relax. Si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti, pur essendo abbastanza raffinato da essere gustato da solo come aperitivo.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Sushi, antipasti, bocconcini di gamberi
- Antipasto: Insalata di frutti di mare, carpaccio di capesante, tartare di tonno
- Piatto principale: Pollame arrosto, risotto ai funghi, paella
- Formaggi: Brie, camembert, caprino fresco
- Dessert: Crostata alle pere, mousse al limone, pavlova
