Composta da 63% Chardonnay e 37% Pinot Noir, la Cuvée Suivie Sec Premier Cru è uno champagne di rara eleganza, pensato per incantare in ogni momento.
Ottenuta da un assemblaggio di tre millesimi, questa cuvée si distingue per un dosaggio Sec di 7 g/L e un invecchiamento prolungato di 7 anni in cantina, conferendo una ricchezza aromatica e una profondità incomparabile. Il Chardonnay, proveniente dai migliori terroir Premier Cru, apporta delicatezza e finezza floreale, mentre il Pinot Noir arricchisce la cuvée con struttura, rotondità e una notevole complessità al palato. Questa cuvée è una testimonianza di costanza e del sapere artigianale tradizionale.
Colore: Giallo dorato con riflessi luminosi, la Cuvée Suivie si distingue per un’effervescenza fine e persistente, che forma un bel cordone di bollicine.
Olfatto: Il naso rivela seducenti aromi di fiori bianchi e frutta matura, come pesca e albicocca, completati da sottili note di pasticceria e mandorle tostate.
Palato: In bocca, questa cuvée offre una splendida ampiezza con un attacco setoso, dove i sapori di frutta a polpa gialla si fondono armoniosamente con note di brioche. Il finale è rotondo e delicatamente dolce, con una freschezza persistente.
Conclusione: La Cuvée Suivie Sec Premier Cru è uno champagne versatile, perfetto per accompagnare momenti festosi o cene gastronomiche. Il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e vivacità la rende una scelta raffinata per ogni occasione.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Foie gras, gamberi marinati, gougères al formaggio
- Antipasto: Insalata di astice, carpaccio di capesante, sushi assortiti
- Piatto principale: Pollo arrosto al limone, salmone all'unilaterale, risotto.
- Formaggi: Roquefort, Brillat-Savarin, caprino fresco
- Dessert: Tarte Tatin, clafoutis alle ciliegie, macedonia di frutta esotica
