BOTTIGLIE DA: 0.375L, 0.75L (trovate le varianti a fondo pagina)
Questo champagne è elaborato a partire dai tre vitigni classici della Champagne in proporzioni uguali: Meunier, Pinot Nero e Chardonnay, con un dosaggio di 6 g/L e invecchiato per almeno 4 anni sui lieviti.
Il Meunier apporta morbidezza e rotondità, il Pinot Nero struttura e carattere, mentre lo Chardonnay offre finezza e freschezza.
Questo assemblaggio equilibrato, completato da una vinificazione accurata, dona una cuvée ricca e armoniosa, che riflette l’autenticità dei territori della Champagne e una perfetta padronanza dell’arte dell’assemblaggio.
Colore: di un giallo pallido brillante, il colore è animato da bollicine fini e persistenti, formando un delicato cordone di schiuma. Questa elegante effervescenza sottolinea la sua vitalità e freschezza.
Olfatto: il naso rileva aromi di frutta bianca come la pera e la mela, mescolati a note di mandorla fresca e nocciola verde. Con l’aerazione emergono tocchi di fiori bianchi, miele e agrumi, aggiungendo complessità e una piacevole freschezza.
Palato: l’attacco è vivace, portando una sensazione immediata di freschezza. La rotondità segue con eleganza, unendo la finezza dello Chardonnay, la struttura del Pinot Nero e la morbidezza del Meunier, per una texture equilibrata e setosa. Il finale è lungo e persistente, segnato da una delicata mineralità.
Conclusione: questo Champagne, sorretto da un’assemblaggio armonioso dei tre vitigni, si distingue per la sua finezza e carattere. I suoi aromi di frutta bianca, frutta secca e le sue note floreali lo rendono ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, dall’aperitivo al dessert.
Abbinamenti suggeriti cibo e champagne
- Aperitivo: tapas spagnole o dim sum cinesi
- Antipasto: insalata di frutti di mare con avocado o carpaccio di branzino
- Piatto principale: risotto ai funghi o sushi rolls al tonno
- Formaggi: brie de Meaux o Cheddar stagionato
- Dessert: crostata di pere o panna cotta alla vaniglia
Reserve Brut 0,75l
