Composta al 100% Chardonnay, la Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru incarna la purezza e l’eleganza del vitigno sovrano della Champagne. Dosata a 4 g/L e beneficiando di un prolungato invecchiamento di 7 anni, questa cuvée rivela una freschezza notevole, ideale per momenti di degustazione raffinati. Proveniente esclusivamente da uve dei migliori terroir Premier Cru, si distingue per la sua finezza e sottigliezza aromatica. I suoi delicati aromi di fiori bianchi e agrumi leggeri conferiscono a questa Cuvée una freschezza e un'eleganza incomparabili, rendendola la scelta perfetta per un aperitivo sofisticato.
Colore: Il suo colore è un giallo pallido brillante, impreziosito da un bel cordone di bollicine fini e persistenti, testimonianza del suo lungo invecchiamento e della sua delicata effervescenza.
Olfatto: L’olfatto è fine ed elegante, dominato da aromi sottili di fiori bianchi, come l’acacia e il caprifoglio, accompagnati da sfumature di agrumi leggeri come limone e pompelmo, rivelando una grande freschezza.
Palato: Al palato, l'attacco è vivace e rinfrescante, seguito da una bella mineralità che valorizza la purezza dello Chardonnay. La texture è setosa e l’effervescenza delicata, offrendo un finale lungo e leggero, caratterizzato da note di agrumi.
Conclusione: Questo Champagne è una vera espressione della freschezza e dell’eleganza dello Chardonnay. La sua finezza e il suo equilibrio lo rendono uno champagne d’eccezione, ideale per l'aperitivo, ma anche capace di accompagnare piatti delicati con grazia.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Ostriche, sashimi, canapé al caviale
- Antipasto: Carpaccio di capesante, tartare di orata, ceviche di spigola
- Piatto principale: sogliola alla mugnaia, risotto agli asparagi, sushi
- Formaggi: Caprino fresco, brie, comté giovane
- Dessert: Sorbetto al limone, insalata di agrumi, mousse al limone
