Composto da 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Meunier, il Tradition Demi Sec Premier Cru è una cuvée che unisce abilmente morbidezza e rotondità, offrendo una ricchezza aromatica pronunciata pur mantenendo una dolcezza raffinata.
Con un dosaggio di 32 g/L, questo champagne presenta un carattere leggermente dolce, perfetto per svariati abbinamenti gastronomici, in particolare a fine pasto. Affinato per un minimo di 2 anni, sviluppa una complessità e una profondità di aromi, mantenendo al contempo una delicata freschezza.
Colore: Giallo dorato con riflessi luminosi, offre un’effervescenza fine e delicata, creando un affascinante spettacolo visivo nel bicchiere. La chiarezza e la brillantezza del suo colore sono testimonianza della sua giovinezza e vivacità.
Olfatto: Il naso è espressivo e generoso, dominato da aromi di frutta matura come pesca, albicocca e pera, offrendo una prima impressione di dolcezza e rotondità. Queste note fruttate sono elegantemente completate da sfumature floreali di caprifoglio e tocchi di miele, caratteristici del Meunier.
Palato: In bocca, il Tradition Demi Sec Premier Cru si distingue per una texture setosa e una bella rotondità, riflesso di un assemblaggio perfettamente equilibrato. I sapori di pesca e frutti a nocciolo prevalgono, accompagnati da leggere note di brioche e vaniglia, offrendo un finale lungo e deliziosamente persistente.
Conclusione: Questo champagne demi-sec è ideale per accompagnare i momenti dolci dei tuoi pasti. La sua texture rotonda e il suo generoso fruttato aggiungono un tocco raffinato ai toast di foie gras e sublimano i dessert.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Fegato grasso scottato, toast di brioche con miele e fichi, frutta secca
- Antipasto: Tartare di salmone agli agrumi, insalata di formaggio di capra caldo
- Piatto principale: Pollo arrosto alle spezie dolci, curry di gamberi al mango, tajine
- Formaggi: Brie al tartufo, Roquefort, Comté stagionato e frutta secca
- Dessert: Tarte Tatin, mousse al cioccolato bianco, torta al limone e mandorle
