Elaborata esclusivamente con uve dell’annata 2017, la Cuvée Millésimée Premier Cru è una vera espressione del terroir e della qualità eccezionale di questa vendemmia. Composta al 100% Chardonnay e dosata a 4 g/L, questa cuvée ha beneficiato di un prolungato invecchiamento di 7 anni, conferendole una complessità e una profondità notevoli. Il millesimo 2017 si distingue per la sua mineralità e grande finezza, rivelando il carattere unico di quell'annata. Questo champagne è selezionato per la sua capacità di catturare l'essenza dell'anno, offrendo un'esperienza di degustazione tanto rara quanto elegante.
Colore: Il suo colore dorato, brillante e limpido, è attraversato da un cordone di bollicine fini e persistenti, rivelando una delicata e controllata effervescenza.
Olfatto: L'olfatto è fresco ed espressivo, con aromi floreali sottili come i fiori bianchi, tra cui l'acacia e il caprifoglio, completati da note di frutta gialla come pesca e albicocca, che variano in intensità a seconda delle annate.
Palato: Al palato, l'attacco è vivace e preciso, seguito da una bella mineralità che sottolinea la purezza dello Chardonnay. La texture è elegante e ben equilibrata, con una freschezza persistente che conduce a un finale lungo e raffinato.
Conclusione: La Cuvée Millésimée Premier Cru 2017 è una celebrazione delle grandi annate champenoises, offrendo un'esperienza gustativa unica in cui si incontrano mineralità e finezza. È uno champagne di carattere, perfetto per i conoscitori alla ricerca di una cuvée millesimata che incarni l'eccellenza del terroir.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Blinis al salmone, ostriche, sashimi
- Antipasto: Tartare di capesante, carpaccio di orata, ceviche
- Piatto principale: Astice arrosto, filetto di sogliola, risotto al tartufo
- Formaggi: Parmigiano, comté stagionato, caprino fresco
- Dessert: Sorbetto al limone, insalata di frutta esotica, crostata al limone
