Cuvéè Foundre 2019 0,75L

La Cuvée Foudre è uno champagne elaborato con 100% Chardonnay, proveniente dalla vendemmia 2019, con un dosaggio di 8 g/L.

Questo champagne è il frutto dell’unione di tre parcelle situate nel cuore dei Grands Crus della Champagne. Dopo un affinamento di 8 mesi in foudre e un invecchiamento di 4 anni sui lieviti, sviluppa un delicato profumo leggermente boisé, conferendo a questo champagne una particolare rotondità e leggerezza. Questa cuvée limitata è prodotta in sole 1250 bottiglie numerate.

Colore: Oro brillante con riflessi dorati, che evocano la maturità e la ricchezza dello Chardonnay affinato in foudre. Questo colore luminoso sottolinea la complessità e l’eleganza di questa cuvée.

Olfatto: Profumo delicato con leggere note boisées, mescolate ad aromi di frutta bianca come pera e mela e fiori bianchi. Il legno aggiunge una sfumatura sottile di vaniglia e nocciola, che si armonizza perfettamente con la freschezza naturale dello Chardonnay.

Palato: Rotondo ed elegante, con una texture setosa che avvolge il palato. I sapori di frutta matura, come pesca e albicocca, sono equilibrati da una fine mineralità e un leggero tocco boisé che aggiunge complessità. Il finale è lungo e rinfrescante, con una persistenza aromatica marcata dalle delicate note boisées.

Conclusione: Con una presentazione unica fatta interamente a mano, sigillo in cera e etichetta in velluto incollata una ad una, la Cuvée Foudre è uno champagne raffinato e unico, sia nella presentazione che nella degustazione, che unisce armoniosamente la freschezza dello Chardonnay con sottili note boisées. Ideale per gli amanti dei vini raffinati.

Abbinamenti suggeriti:

• Aperitivo: Sfogliatine ai funghi o canapè con foie gras.
• Antipasto: Vellutata di topinambur o carpaccio di capesante.
• Piatto principale: Pollo di Bresse con spugnole o rombo arrosto.
• Formaggi: Brie al tartufo o Comté stagionato.
• Dessert: Crostata di mele caramellate o financier alle nocciole.